Muffins chèvre, poivrons et jambon

Pour 4 muffins

Ingrédients :     

- 2 oeufs
- 100g de farine
- 75ml de lait
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 tranche de jambon blanc cuit aux herbes
 - 1 grosse pincée de basilic
-1 poignée de poivrons surgélés ou 1/2 poivrons frais émincés
- 1/2 buche de chèvre encore plâtreuse
-sel et poivre

Préchauffez votre four à 180°C. dans un saladier, fouettez les œufs avec la farine. Incorporez le lait, l'huile , le fromage de chèvre coupé en petits morceaux, le poirvonr et le jambon émincé. Salez et poivrez et ajoutez le basilic. Mettre dans des moules à muffins et enfournez une trentaine de minutes.

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