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lundi 8 décembre 2014

Cookies chocolat noisettes

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Ingrédients :
- 125g de farine à gâteau
- 125g de beurre mou
- 125g de cassonade
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre ou 1 sachet de sucre vanillé
-50g de chocolat au lait pâtissier et 50g de chocolat blanc pâtissier
- 60g de poudre de noisette
- 40g de noisettes concassées + une dizaine pour la décoration

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez le beurre avec le cassonade et la vanille. Ajoutez l’œuf, les noisettes en poudre,et la farine.Mélangez pour obtenir une pâte épaisse puis ajoutez les noisettes concassées.
Recouvrez votre grille de four de papier sulfurisé. Déposez des petits tas de pâtes que vous aplatissez un peu. Mettre au four 10 minutes environ. Les retirer quand le contour commence à dorer. Les laissez refroidir un peu sur votre plaque et les mettre dans un plat de présentation. Faites fondre le chocolat au lait d’un côté et le blanc d’un autre. Nappez les cookies. Décorez les avec les noisettes restantes. 

 

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lundi 24 novembre 2014

Galettes de pommes de terre au quick chef

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Pour 6 galettes


Ingrédients :
- 250g environ de pommes de terre
- un peu de persil
- 1 œuf entier
- 50ml de crème épaisse
- sel et poivre et une cuillère à café de paprika

Mixez les pommes de terre épluchées dans le quick chef avec le persil.

Ajoutez ensuite l’œuf entier, la crème, du sel et du poivre et le paprika.

Placez la préparation dans des moules à tartelettes en silicone et faire cuire 35 minutes à 170°C.

J’ai ajouté un morceau de fromage à raclette sur chaque tartelette.

galettes, pommes de terre, quick chef,tupperware

vendredi 21 novembre 2014

Pizza tomate, mozzarella jambon et champignons

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Ingrédients :
Pour la pâte:
- 250g de farine à pain blanc avec farine incorporée  
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 125ml d’eau

Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une boule de pâte.
Laissez reposer au moins une heure à couvert dans un four préchauffée à 50°C.
Etalez la pâte.

Pour la garniture:
- 1 pot de sauce provençale bio U
- 1 boule de mozzarella
- 1 tranche de jambon blanc fumé
- 2 poignée de champignons surgelés et une pincée d’herbes de provence, sel et poivre pour la cuisson dans une poêle en amont.

Etalez la sauce tomate sur la pâte et y installez les champignons cuits. Coupez la mozza en cube et la répartir sur le dessus. Finir par le jambon émincé.
Mettre au four une vingtaine de minute à 180°C.

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lundi 17 novembre 2014

Crumble pommes, poires et pépites de chocolat au quick chef

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Pour 6 ramequins

Ingrédients :
- 80g de farine
- 120g de cassonade
- 100g de beurre                                                                                      - 30g de poudre de noisettes
- 1 pincée de sel
- 2 poires et 1 pomme
- 30g de pépites de chocolat

Déposez la farine, la cassonade, le beurre et la poudre de noisette dans le quick chef de Tupperware. Donnez plusieurs coups de manivelle jusqu’à l’obtention d’un sable grossier.

Epluchez vos fruits, mettez les quartiers dans le quick chef et coupez les en morceaux. Mélangez les pépites aux fruits coupés.

Répartissez les fruits dans les ramequins. Recouvrez de deux cuillères à soupe de pâte sableuse.

Toutes ces étapes, peuvent se faire sans le quick chef. C’est juste plus long!

 

Enfournez le tout dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.

crumble, pommes, poires, tupperware, quick chef

mardi 11 novembre 2014

Clafoutis léger aux pommes

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Ingrédients :
- 3 œufs    
- 200g de fromage blancs
- 125ml de lait demi écrémé
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 80g de sucre roux
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 4 pommes elstar
- 1 sachet de sucre vanillé 

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez les œufs et le sucre. Ajoutez la farine et la maïzena tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Battre le lait et la fromage blanc pour obtenir une préparation lisse. Ajoutez au mélange précédent. ajoutez la vanille en poudre.
Mettre la pâte dans un plat à tarte en silicone sinon beurrez légèrement votre moule.
Enfournez pour 45 minutes. A la sortie du four, ajoutez un sachet de sucre vanillé.

 clafoutis, léger, pomme 
 fromage blanc

lundi 3 novembre 2014

Fondant au chocolat cœur de nougat

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Pour 6 fondants

Ingrédients :
- 3 œufs    
- 80g de sucre
- 20g de maïzena
- 110g de chocolat noir
- 50g de beurre
- 4 morceaux de nougat tendre

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la farine tamisée et le chocolat.

Remplissez la moitié des ramequins, ajoutez le nougat, et recouvrez du mélange avant d’enfourner de 10 à 12 minutes.

Servez chaud ou tiède.

fondant, chocolat, nougat

dimanche 19 octobre 2014

Financiers à la noisette et cœur de framboises


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Pour 6 financiers

Ingrédients :
- 25g de farine            
- 75g de sucre glace
- 50g de noisettes
- 2 blancs d’œuf
- 50g de beurre
-6 framboises surgelés

Préchauffez votre four à 190°C.
Mélangez la farine, le sucre glace et la poudre de noisettes.
Montez les blancs en neige et incorporez les au mélange précèdent délicatement.
Faites fondre le beurre puis incorporez le à la pâte.
Versez deux cuillères dans les moules. Ajoutez la framboises et recouvrez d’une cuillère de pâte.
Enfournez 10 à 12 minutes.

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lundi 19 mai 2014

Moelleux aux poires

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Ingrédients :
- 3 poires                   
- 3 oeufs
- 150g de sucre
- 130g de beurre
- 150g de farine à gâteaux (levure incluse)
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- Jus de citron 


Faire fondre le beurre au micro ondes. Mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la vanille puis la farine et le beurre.
Épluchez les poires, les couper en deux et  les déposer au fond du plat. Mettre quelques gouttes de citron sur les poires pour éviter qu'elles ne deviennent marrons.  Renverser la pâte dans le moule. Mettre au four 40 à 50 minutes à 180°C.

Remarques : Attention ne pas démouler tout de suite, attendre que le gâteau ai refroidi.
Un moelleux pour lequel je suis complètement convaincu. Il est aéré et pas sec du tout. 

moelleux, poire, dessert, gâteau, vanille, fruit 


samedi 12 avril 2014

Marbré noix de coco et cacao

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Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 125g de farine à gâteau (levure incorporée)
- 100g de sucre
- 150 ml de lait
- 50g de noix de coco râpée
- 40g de cacao
- 3 œufs

Mélangez les jaune d’œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Incorporez la farine et la lait en alternant.Montez les blancs en neige ferme et incorporez les à la préparation.
Divisez la pâte en deux. Dans une moitié, mettre le cacao et dans l’autre la noix de coco.
Versez dans un moule à cake beurré ou en silicone en alternant les pâtes. Mettre au four pour 35 minutes.

 cake, chocolat, noix de coco, cacao, marbré, dessert

samedi 1 mars 2014

Côte de porc gratinée

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Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 côte de porc
- 85g d’emmental
- 10cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- sel,poivre et herbes de provence

Préchauffer votre four à 200°C.
Saler et poivrer les côtes de porc des deux côtés.
Les dorer dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile d’olive.
Les mettre dans un plat à four.
Dans un saladier, mélanger la crème, le fromage, la moutarde et les herbes de Provence.
Recouvrir les côtes de cette préparation. Enfournez pendant 25 minutes.

 côte de porc, moutarde, emmental, gratinée, porc

dimanche 2 février 2014

Poulet à l’andalouse au micro cook tupperware

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Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 blancs de poulet
- 1 oignon et 1/2 gousse d’ail
- 300g de poivrons surgelés
- 25ml d’huile d’olive
- 150g de chorizo
- 250g de pois chiches en boite égouttés
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 bouillon de volaille déshydraté
- 100ml d’eau

Hachez grossièrement l’oignon et l’ail. Dans le micro cook, mettez les poivrons en lanières, et l’oignon et ail haché.Arrosez avec l”huile d’olive et faites cuire couvert pendant 6minutes 30 à 800 watts.
Ajoutez le chorizo coupés en rondelles , le poulet coupés en morceaux,les pois chiches , le curcuma, le bouillon de volaille émietté et l’eau.
mélangez, couvrez et poursuivez la cuisson 6 min 30 à 800 watts. Laissez reposez 3 minutes.
Mélangez à nouveau et servez parsemé de persil ciselé.

 poulet, andalouse, poivrons, chorizo, tupperware