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jeudi 22 septembre 2016

Cookies au chocolat et flocons d’avoine

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Pour 20 cookies environ
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

  • 200g de beurre                
  • 2 œufs
  • 100g de sucre roux ou vergeoise (ou un pot de yaourt)
  • 100g de sucre blanc (ou un pot de yaourt)
  • 120g de farine  à gâteaux ( ou deux pots de yaourt)
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
  • 120g de flocons d’avoine
  • 120g de pépites de chocolat
  • 1 pincée de sel
Préchauffez le four à 180°C.Faites fondre le beurre. Dans un saladier, fouettez les œufs avec les 2 sucres, la vanille puis le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Ajoutez la farine, les flocons d’avoine et le sel. Mélangez puis incorporez le chocolat. Prélevez une grosse cuillère à café de pâte et déposez la sur la plaque à pâtisserie avec papier cuisson.
Espacez les cookies de 8 à 10 cm car il s’étale à la cuisson. Laissez cuire 10 minutes, les cookies doivent être juste dorés sur les bords et paraître même pas cuits au milieu. Laissez les refroidir avant de déguster.

 cookies, flocons d'avoine , pépites de chocolat  

mercredi 21 septembre 2016

Côte de porc gratinés à la mozzarella

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Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson au four : 20-25 minutes
 
Pour 4 personnes
  • 4 côtes de porc
  • 1 boule de mozzarelle égouttée
  • 1 boite de tomates concassées 400g environ
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • sauge en poudre
  • 3 cuillère à café de sucre
  • huile d’olive
  • noix de muscade
  • sel et poivre
Préchauffez le four à 200°C.
Faites dorer les côtes de porc à feu vif dans l’huile d’olive. Baissez le feu et faites les cuire à feu doux, 20 minutes en les retournant au bout de 10 minutes.
Pelez l’oignon et l’ail et hachez les. Faites les revenir dans l’huile d’olive. Ajoutez les tomates et le sucre. Laissez mijoter 15 minutes . Assaisonnez de sel , poivre et noix de muscade.
Coupez la mozzarelle en tranches. Versez la sauce dans un plat à four assez grand pour mettre les 4 cotes de porc les unes à côté des autres.
Installez les côtes sur la sauce. Saupoudrez d’un peu de poudre de sauge et recouvrir avec les tranches de mozzarella. Faites cuire au four 20 à 25 minutes.
Vous pouvez aussi le faire avec des blancs de poulet.

 cote de porc, tomates, mozzarella 
 sauge, poulet


lundi 12 septembre 2016

Moelleux amandes et cerises

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Ingrédients :

  •  200g de cerises dénoyautées et surgelées                  
  • 3 œufs
  • 150g de sucre
  • 150g de beurre
  • 150g de farine à gâteaux (levure incluse)
  •  1/2 cuillère à café de vanille en poudre
  • 100g d’amandes hachées

Décongelées les cerises au micro ondes.
Faire fondre le beurre au micro ondes. Mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la vanille puis la farine et le beurre. Hachez les amandes et les ajoutez à la pâte.
Égouttez les cerises et les étaler au fond du plat. Renverser la pâte dans le moule. Mettre au four 30 à 40 minutes à 180°C.

Remarques : Attention ne pas démouler tout de suite, attendre que le gâteau ai refroidi.
Un moelleux pour lequel je suis complètement convaincu. Il est aéré et pas sec du tout .

 moelleux, cerises, amandes vanille

mardi 6 septembre 2016

Carrés aux framboises

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Pour 8 personnes
  • 250g de farine
  • 80g de sucre
  • 150g de beurre
  • 1 œuf
  • 2 grosses pommes
  • 125g de framboises
  • 200g de confiture de framboises
Mélangez la farine, le sucre et le beurre en petit dés jusqu’à l’obtention d’un aspect du sable mouillé. Je mets de côté 200g de ce mélange pour le crumble du dessus. Dans le reste, j’ajoute le jaune d’œuf et et une cuillère à soupe d’eau froide. Je tasse cette pâte dans le fond de mon moule chemisé de papier cuisson et je fais cuire 15 minutes à 160°C.
Je râpe les pommes, Je les mélanges avec les framboises, la confiture et le blanc d’œuf. Je verse le mélange fruité sur la pâte précuite. Puis j’émiette le reste de la pâte par dessus. Je fais cuire 30 minutes à 160°C.
Je laisse refroidir complétement avant de découper en carrés si possible.

 crumble, framboises , pommes